李永铨,香港新一代设计大师。近年来，他的得奖作品已经超过450多项。曾在第一、第二届华人设计大赛中分别获得37和48个奖项，堪称得奖之冠，他的创作灵感来自于生活。
　　同期声：

　　我的创作每种东西

　　你看基本上就是

　　我生活的一种积累

　　基本的创作灵感

　　也是我生活我生命里面的一秒钟

　　生活中的他，还有一个特别爱好，

　　同期声：

　　你看就是我家里面

　　我公司里面

　　差不多有200多个

　　毛(主席)像

　　当然我收藏他已经20多年了

　　每一次你看到

　　你喜欢的毛(主席)像的时候

　　你的心里面那种感觉

　　真的有一种很难说的感受

　　自开办设计楼以来，由他设计出来的东西，常让客户获得意外惊喜。不过，他的设计内容不只停留在外观上，更主要的是为商户提供品牌设计服务，也就是把一个原本不是品牌的打造成品牌，原本是品牌的再进行翻新，所以，准确地说他应该是一位品牌设计大师。

　　同期声：

　　一般的设计比较简单

　　我设计一个包装

　　我说给你听

　　我希望要怎么的要求

　　明天你就可以把这个方案送给我

　　做品牌就不同

　　首先我要绝对对这个市场明白

　　还有你的产品的特点

　　在哪儿如果我不知道

　　好像我就是一个医生

　　你有什么病我也不知道

　　我怎么样去治好

　　所以我们的做法就是调查

　　对产品对整个客户的产品要充分地明白

　　第三我才想

　　我怎么样把你的产品重新打造

　　再怎么样把它打进市场

　　为商户提供品牌设计服务，在香港也是一个相对成熟的服务行业。所以，虽说香港是个弹丸之地却云集着很多优秀的品牌设计师，李永铨是他们中的一员。他自己为之骄傲的就是两年前，为香港的一个叫做满记糖水店进行品牌翻新，因为，经他重新设计，打造的一个原本只是受到老街坊垂青的糖水铺子

　　，两年内摇身变成了12家连锁店，生意额增长了600%，并且，在香港的一些时尚店里也能见到它的身影。

　　更令满记糖水店满意的是，它的糖水也成了当地年轻人的最爱。

　　同期声：

　　对不起打扰您一下

　　我看您吃得挺香的

　　嗯是的

　　这个是什么呀

　　这个是杨枝甘露

　　不好意思

　　我是祖国大陆来的

　　我不太懂香港话

　　您能不能跟我说几句普通话

　　不够啦

　　实在不好意思啊

　　您经常到这家店来吗

　　是啊

　　那么这家店

　　吸引你的地方是什么呢

　　我喜欢它的榴莲味道

　　好香啊

　　还有呢

　　还有

　　我看到里面的这个环境好好啊

　　另外好舒服啊坐在这里

　　同期声：

　　今天来的都是好多年轻人啊

　　是啊我们很多都是年轻人

　　李永铨是如何把满记糖水店打造成如此受顾客欢迎的品牌连锁店的，关于这个故事，还要从十几年前说起。不过，在说这个故事之前，我们还是给一些不知道什么是糖水的朋友解释一下糖水。糖水其实是广东人的爱好，就是在吃完正餐以后喝点甜水，吃点甜点，这就是糖水。比如：过去的芝麻糊、红豆沙现在的杨枝甘、榴莲忘返、鲜杂果凉粉、芒果布丁等等。在香港，很多人都有喝糖水的习惯，所以，在大街小巷到处都能见到形形色色的糖水铺子。糖水铺子多竞争就大，可以想像把满记糖水打造成品牌连锁店是需要下功夫的。好，接下来我们言归正传来讲讲这个故事。

　　话说十多年前，在香港的一个叫做西贡的郊区，有五位曾经都是中学时代的同窗好友，他们合股做起了卖糖水的生意，取名叫满记。开张不久，虽说只有一百平米的小铺子却吸引了很多顾客。

　　同期声：

　　从开店开始

　　可能那个时候是没有专门卖糖水的店

　　很多人就喜欢西贡那边有一间糖水店开了

　　很多人都特别喜欢

　　很多人在排队等位子的

　　很多

　　中国人喜欢说无巧不成书，这个故事还真应验了这句话，因为，后来把满记糖水铺子打造成品牌连锁店的品牌设计师李永铨的家就在这儿，并且，他本人还是满记糖水店里的常客。

　　同期声：

　　差不多每一两个晚上

　　我就去它的老店吃甜品

　　那个老板挺好比较开放

　　她说哎呀

　　现在的生意这么好

　　下一步应该怎么样

　　我说在外面开店吧

　　那天以后，他们谈了差不多有一个月的时间，李永铨反反复复把自己将如何把满记糖水铺子打造成品牌连锁店的整体设计理念说给了对方听，满记老板是边点头边OK，就和李永铨坐下来签好了协议。满记老板虽说是点了头，但对李永铨如何把自己的铺子打造成品牌连锁店并不太明白，所以，在签完协议后，一直见李永铨迟迟没有动作，非常不理解，总是隔三差五地跟李永铨要设计方案，为此，李永铨也很苦恼。

　　同期声：

　　开始的时候

　　本身这个客户也不太懂

　　什么叫品牌

　　整天整天要求我们把那个设计拿过来看

　　我说没有

　　我在做那个调查

　　他说大家也是朋友

　　你不要骗我了

　　早一点给我看好嘛

　　我说没有没有

　　我现在要看调查的东西

　　等等等

　　差不多一个半月

　　还没有东西看吗

　　我说没有在调查

　　他说明天等一下

　　我把一张支票送过来

　　可能好一点吧

　　我说不是这个问题

　　我不是拿钱才做东西

　　他说你们一定要拿钱才做

　　对对对最好是要这个东西

　　可是我现在要做的

　　首先要明白

　　我不是一般的设计公司

　　我是品牌顾问

　　首先我要明白你的产品

　　我要明白这个市场

　　我才可以想应该怎么样

　　帮你去打造这个品牌

　　如果我看了见了两三天

　　我就把很多方案说给你

　　你也不相信

　　那是最好的东西

　　所以前面我花多一点时间

　　把整个产品市场研究清楚

　　我才做给你

　　可是第二天他真的

　　把那个支票送过来

　　叫我不好意思

　　李永铨虽然拿到了支票，但，他还是没有立即把设计方案给满记糖水铺子的老板。因为，他自己明白品牌设计师不是普通的设计师，他的设计方案是要建立在市场调研之后。为了得到准确的数据，有时候，他也亲自出马进行现场调研。

　　同期声：

　　你要打进这个大的市场

　　我就首先要计算

　　哪一个市场是我们要面对的市场

　　后来我知道一般的中产

　　香港说是中产

　　国内是小康

　　年轻人就是我们要面对的消费层

　　是啊，要把西贡的这家满记糖水铺子以品牌连锁店的形象推出去，推到香港的市区，推到年轻人的心里，必须要进行一番市场考察。李永铨只有在得到准确的调研数据之后，才能开始设计开始创作。

　　同期声：

　　那么把它造成连锁店的时候

　　您又是怎么考虑的

　　考虑第一就是成本

　　就是因为它不是一个店

　　这么简单它是连锁店

　　可能将来发展有二十间

　　三十间也可能

　　成本是最重要的一个条件

　　第二就是整个气氛

　　你看现在连锁店的灯光是比较暗

　　就是因为是一种聊天的天地

　　年轻人比较喜欢这种做法

　　一般人的想法就可能

　　一定颜色很多

　　现在也不是这套了

　　第三你看到

　　有一个书房的感觉

　　就是我把一个书架放在里边

　　里边有很多不同的书本

　　这个效果做成是一种

　　给一个客户有一种

　　谈话的对象

　　有的客人真的去拿那个书

　　当然那个是假的

　　单单是一张墙纸

　　采用李永铨品牌设计理念设计出来的这家满记糖水连锁店，一改西贡糖水店的旧颜。

　　在满记糖水店的第一家连锁店里，我们看到店面变成了书房，吸引了不少年轻人来这里喝糖水。其实，把店面设计成书房也不是李永铨的个人喜好。

　　同期声：

　　那时候是有个方案是

　　我觉得有个方案是

　　高科技的感觉

　　我想年轻人应该喜欢这个

　　好像酷的那种形象

　　后来他说我不喜欢

　　为什么他说我不舒服

　　我要一种吃那种甜品吗

　　要那种暖暖的感觉好

　　如果你不做这个调查

　　可能你就把高科技的

　　那种形象放在里面

　　你最后店也造好了

　　反映一般那就亏本了

　　这个书店把它造成一个

　　它主打的一个形象

　　第一间第二间

　　开到第五间

　　别人已经我记得了

　　就是那个书店的那个甜品吧

　　那时候我就知道

　　他已经接受

　　在整个记忆里面

　　一看书店你就知道它就是手造甜品

　　李永铨说的手造甜品，就是过去的满记糖水，这是他为满记糖水连锁店取的新名字。

　　同期声：

　　做了一个小小的调查

　　调查第一句就问

　　如果满记甜品开其它的店

　　开连锁店你有什么想法

　　本来我要求就是这个好消息

　　我不用去这么远去买它的东西

　　后来反应完全不同

　　一般的反应就说

　　它开这么多店

　　它的产品的水平

　　有没有可能下降

　　我说原来每一个人最担心不是那种方便的感觉

　　是它的产品的问题

　　这个调查结果向李永铨发出来这样的信号，消费者最担心的是产品的品质能不能得到保证。为了打消顾客的顾虑，李永铨思索再三，给满记糖水店的名字换成了手造甜品。

　　同期声：

　　手造甜品因为本身

　　它在老店那个地方

　　每一个甜品真的

　　有一个师傅把它

　　做得手艺特别好

　　所以我首先要打进连锁的市场

　　首先你主要把你的特点表达出来

　　就算现在

　　它也是要人手把它做

　　这就是它的特点

　　在香港，很多糖水店的名字都是用自家的姓氏来命名的。什么张记、王记、李记糖水店，这个记就是谁家的意思。如：张记是张家的糖水店，王记是王家的糖水店，当然，李记就是李家的糖水店。因此，手造甜品这个名字确实有别于他们，很容易被消费者记住。在李永铨的设计中，还被消费者记住并喜爱的是他为满记糖水连锁店设计的一些器具，这些器具的颜色是黄色的，上面有不同形象的五个娃娃，这五个娃娃分别代表着满记糖水店的五位创始人，据说，在刚开张的那会儿这些碗、碟、勺子还被一些喜爱它的顾客，带走了。

　　同期声：

　　有趣的就是它做好了

　　放在店里面

　　第一个月差不多没了

　　一般的客户吃了很喜欢

　　把它偷了

　　后来一个月之后

　　他打电话给我不好

　　我说什么事情

　　他说那个杯子给别人偷光

　　我说好事情

　　这也是一种宣传

　　他不喜欢他就不会拿

　　他对你的东西就是因为

　　有一种感情

　　从这个东西也可以反应

　　他对你的产品也有一种好奇

　　这个我说别太担心把它变成一种广告的费用好了

　　满记糖水店老板对李永铨的品牌设计理念最满意的地方在于，他的设计是建立在实用基础之上的。

　　同期声：

　　那它的成本

　　就像您这样的设计以后

　　它成本的是一个什么样子的

　　如果可以说的话

　　您能告诉我们吗

　　一般做一个店的成本

　　我不要计算厨房

　　厨房可大可小

　　只是外面的

　　成本从10万至20万左右

　　所以我是控制

　　15万16(万)下比较好我们做每一个店

　　差不多装修是三个礼拜

　　所以整体的成本还可以

　　现在，带着李永铨的这些品牌设计理念，手造甜品连锁店正以一个月到两个月开一家连锁店的速度发展着。听说，最近已经有日本的一家饮食集团，主动找他们寻求合作。看来，进入日本市场的日子，也近在咫尺。